يساهم الكولسترول فى بناء خلايا الجسم والأغشية الخلوية، وله العديد من الوظائف المفيدة، منها المساهمة فى تكوين فيتامين D بالجلد بمساعدة أشعة الشمس، وهى واحدة من الوظائف الأكثر أهمية، ولكن يجب أن نضع فى الاعتبار أن ارتفاع مستوى الكولسترول يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. وفى هذا السياق، كشف الموقع الطبى الأمريكى “Health”، المختص بفوائد الأغذية والعلاجات الطبيعية عبر تقرير حديث له، عن أن هناك أغذية طبيعية مذهلة تقضى على الكولسترول الضار “LDL”، الموجود بالجسم، والتى تشمل: 1- الكركم الكركم يحتوى على خصائص مذهلة، حيث إنه يساعد على التئام الجروح، بالإضافة إلى أنه يقلل من الكولسترول السيئ المعروف باسم “LDL”، وبالتالى يمكنه إزالة الدهون الموجودة داخل الشرايين، وفى نهاية المطاف، سوف يقلل مستويات الكولسترول فى الدم. 2- بذور الحلبة تتميز بذور الحلبة بأنها غنية بالمعادن مثل البوتاسيوم والحديد والكالسيوم والسيلينيوم والمنجنيز والزنك، كما أنها غنية بالفيتامينات B، A وC. وتحتوى الحلبة على مادة الصابونين الستيرويدية، والتى تلعب دوراً هاماً فى الحد من امتصاص الكولسترول بالأطعمة الدسمة التى نتناولها. وأوضح الخبراء، أن استهلاك 50 جم من بذور الحلبة يوميًا يخفض الكولسترول بنسبة 14%، وعلاوة على ذلك، فإن هذه البذور تقلل من خطر الاصابة بالنوبات القلبية بنسبة 25٪. 3- العسل العسل غنى بالعديد من المعادن والفيتامينات التى تخفض مستويات الكولسترول المرتفعة، وعلاوة على ذلك، يحتوى العسل على مضادات الأكسدة الضرورية لمنع امتصاص الكولسترول فى بطانة الأوعية الدموية، وبالتالى لا يتجمع ويتراكم بالشرايين.