أشارت دراسة علمية حديثة إلى أن العنب يساعد على حرق السعرات الحرارية وإنقاص الوزن. هذا هو الاستنتاج من البحوث الجديدة من جامعة ولاية أوريجون التى أظهرت أن كوبا من عصير العنب يوميا للنساء وللرجال يمكن أن يساعد الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن على حرق الدهون بشكل أفضل. وتشير النتائج أيضا أن استهلاك العنب الملون ذو اللون الداكن قد يساعد بعض الناس على إدارة السمنة وما يتصل بها من اضطرابات التمثيل الغذائى مثل مرض السكرى ومرض الكبد الدهنى. وقال نيل شاى، أستاذ الكيمياء الحيوية والبيولوجيا الجزيئية فى كلية جامعة ولاية أوهايو للعلوم الزراعية، إن العنب يحتوى على أربعة مواد كيميائية طبيعية تساعد على تعزيز الصحة. وأوضح شاى أن واحدة من المواد الكيميائية، هى "حمض يلاغيتش" التى ثبت إنها قوية على وجه الخصوص بشكل كبير الخلايا الدهنية الموجودة وتبطئ نموها، وتعزز عملية التمثيل الغذائى للأحماض الدهنية فى خلايا الكبد. وأضاف شاى أنهم لم يتوقعوا أن هذه المركبات من شأنها أن تحسن وزن الجسم من خلال تعزيز حرق الدهون، وخاصة فى الكبد، كما إنها قد تحسن من وظيفة الكبد فى الناس الذين يعانون من زيادة الوزن.