أكد خبير التغذية الفرنسى دكتور كومون، أن الجبن المذاب مثل لافاش كى رى أو كيرى يمكن الاستعانة بهما، حيث إن سعراتهما الحرارية أقل أربعة أضعاف من الزبد. وأوضح الخبير أن الجبن غنى بالبروتين والكالسيوم ويمكن استخدامه مع الخضروات والحساء المركز بالبقوم والخضروات.